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2010台北鳳梨酥文化節「第三屆鳳梨酥達人賽」,全場最年輕,29歲的「順觀泰」師傅周士詠,打敗其他11名參賽師傅勇奪冠軍﹗評審之一的欣葉餐廳廚藝顧問「保師傅」曾秀保評價,周士詠選用花材及內餡的比率最好,色澤均勻,剖面酥皮及內餡厚度一致;周師傅製做的鳳梨酥酥中帶脆,香味十足,得獎實至名歸。

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台北知名牛排餐廳「洋蔥」,最近多了一項秘密武器,一款名為「低頻高壓電流誘導器」的科技性產品,簡單地說,就是幫牛肉裝了一台氣血循環機,業者標榜這樣可讓食物變得更好吃。

洋蔥重達2.5公斤的大份量超大德國豬腳-順觀泰蛋糕分享

洋蔥重達2.5公斤的大份量超大德國豬腳。

洋蔥牛排創始人盧俊雄,在一次偶然機會裡,將一台原為了生技而研發的機器,運用在牛排上,當生牛肉導入這種低頻 高壓電流,每秒能產生60次的微弱振動,就像幫牛肉做SPA,使肉質變得更有彈性也更美味,而當烤肉架也導入電流後,還能縮短三分之二的烹煮時間。

這款名為「電燒大牛排」份量也十分驚人,101盎司的紐西蘭PS級肋眼,約是一般牛排的10倍。另有重達2.5公斤的超級大豬腳,先烤後炸作法使外皮酥脆,肉汁得以封住。

洋蔥餐廳新推出的「紐西蘭電燒肋眼烤牛排」-順觀泰蛋糕分享

洋蔥餐廳新推出的「紐西蘭電燒肋眼烤牛排」。

電話:洋蔥士林店02-8866-3081

時間:洋蔥11:30~23:00

售價:101盎司電燒牛排3,760元+10%(約8-12人份)、2.5公斤德國豬腳1,280元+10%(約4人份)。

地址:台北市士林區中正路124號(洋蔥士林店)

休息:無 

刷卡:有。服務費:一成

 【聯合報╱記者陳靜宜/報導,記者陳俊吉/攝影】

以上資料引用:【生活好事兒】部落格

 

團購美食.下午茶點心最佳選擇之一!!

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延吉街內的「就是好客」,老闆蘇先生從小生長在海港加上爸爸為漁夫,對海鮮有極專業的認識。為了讓客人輕鬆品嘗到大海的味道,所以開設以海鮮食材吃到飽的燒肉店。

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御杉根的火鍋套餐,以清、鮮為主軸的湯底很適合夏天。

當西式料理遇上中式鍋物會擦出什麼火花?許多人的第一反應:到底在搞什麼鬼啊?但到了御杉根時尚鍋物餐廳後,許多人反應是「是有點怪啦,但真的滿好吃的!」

御杉根以火鍋套餐吃法,而循西式料理的上菜程序:飲料、前菜、主菜到甜點、飲料。其中主菜鍋底分為蔬果湯與拉比亞塔湯,前者是以鳳梨、水梨、葡萄柚、蘋果,以及雞骨、西洋芹等熬煮而成,後者則是由去皮的羅馬番茄醬與白綠胡椒搭配而成的湯底。

以清、鮮為主軸的湯底很適合夏天,無論搭配肉品或海鮮都很對味。一般火鍋餐後會提供的附餐飯、麵,在御杉根則化身成義式燉飯與義大利麵,以關山米做成的「蘑菇松露燉飯」是店內招牌,提供給吃不慣risotto的人。

御杉根的義式蔬果沙拉。

最後,御杉根的附餐甜點也不含糊,提供水果與每日現做的手工蛋糕。即日起到6月底周一到周五,推出午餐「兩人同行、一人免費」優惠。

店家小檔案

.鄰近捷運站:國父紀念館

.地址:台北市光復南路240巷5號

.電話:02-2778-0505

.營業時間:11:30~22:30

消費:有刷卡。服務費:10%

.推薦menu:Prime特級牛排鍋套餐880元、北海道海鮮鍋套餐780元

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