常看到有人為了買伴手禮傷腦筋,其實自己動手作也是很不錯的哦!尤其是簡單的甜點,看起來就很可口,絕對不輸給網路上那些團購食品的啦!!

自己動手作的伴手禮

檸檬奶酪

【材 料】
A.全脂鮮奶180公克、動物性鮮奶油80公克、細砂糖40公克
B.吉利丁片25公克
C.原味無糖優格140公克、檸檬汁25公克、柳橙汁25公克
D.檸檬塊適量、草莓片適量

【做 法】
1吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
2所有材料A以中小火煮至約85℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
3取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
4將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固,食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。

 

以上文章引用:烘焙世界部落格

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