【順觀泰蛋糕】官方部落格

台北知名牛排餐廳「洋蔥」，最近多了一項秘密武器，一款名為「低頻高壓電流誘導器」的科技性產品，簡單地說，就是幫牛肉裝了一台氣血循環機，業者標榜這樣可讓食物變得更好吃。 洋蔥重達2.5公斤的大份量超大德國豬腳。 洋蔥牛排創始人盧俊雄，在一次偶然機會裡，將一台原為了生技而研發的機器，運用在牛排上，當生牛肉導入這種低頻 高壓電流，每秒能產生60次的微弱振動，就像幫牛肉做SPA，使肉質變得更有彈性也更美味，而當烤肉架也導入電流後，還能縮短三分之二的烹煮時間。 這款名為「電燒大牛排」份量也十分驚人，101盎司的紐西蘭PS級肋眼，約是一般牛排的10倍。另有重達2.5公斤的超級大豬腳，先烤後炸作法使外皮酥脆，肉汁得以封住。 洋蔥餐廳新推出的「紐西蘭電燒肋眼烤牛排」。 電話：洋蔥士林店02-8866-3081 時間：洋蔥11:30～23:00

延吉街內的「就是好客」，老闆蘇先生從小生長在海港加上爸爸為漁夫，對海鮮有極專業的認識。為了讓客人輕鬆品嘗到大海的味道，所以開設以海鮮食材吃到飽的燒肉店。 海鮮船   點用率最高的絕品霸王蝦，指的是明蝦，色澤呈現漂亮的珊瑚色，扎實肥美的肉質是店內火紅的招牌菜。來自加拿大的生蠔，乳白色肉質的飽滿滑順，而鮮甜的北海道干貝和彈Q的曼波魚皮也不可錯過。

御杉根的火鍋套餐，以清、鮮為主軸的湯底很適合夏天。 當西式料理遇上中式鍋物會擦出什麼火花？許多人的第一反應：到底在搞什麼鬼啊？但到了御杉根時尚鍋物餐廳後，許多人反應是「是有點怪啦，但真的滿好吃的！」 御杉根以火鍋套餐吃法，而循西式料理的上菜程序：飲料、前菜、主菜到甜點、飲料。其中主菜鍋底分為蔬果湯與拉比亞塔湯，前者是以鳳梨、水梨、葡萄柚、蘋果，以及雞骨、西洋芹等熬煮而成，後者則是由去皮的羅馬番茄醬與白綠胡椒搭配而成的湯底。 以清、鮮為主軸的湯底很適合夏天，無論搭配肉品或海鮮都很對味。一般火鍋餐後會提供的附餐飯、麵，在御杉根則化身成義式燉飯與義大利麵，以關山米做成的「蘑菇松露燉飯」是店內招牌，提供給吃不慣risotto的人。 御杉根的義式蔬果沙拉。 最後，御杉根的附餐甜點也不含糊，提供水果與每日現做的手工蛋糕。即日起到6月底周一到周五，推出午餐「兩人同行、一人免費」優惠。 店家小檔案

敦南巷弄新開美式餐廳，有別於此區常見的Brunch、義麵或漢堡，以「肋排」為主打，肉多油脂豐、份量十足，寬敞的空間適合多人聚餐。 座落於靜謐巷內，幾位6年級生以地址21巷為名，在寸土寸金的敦南商圈開了這間有戶外區、內部寬敞的餐廳，有別於其他美式餐廳座位擁擠喧嘩，這裡營造一種悠閒、寫意的風格，更別出心裁以「肋排」為主打料理，每月21日推出21份21元的肋排，推出後大受歡迎，不少嗜肉饕客特地前來飽餐。 餐飲資歷豐富的主廚，特別擅長肋排料理，為了做出與眾不同的口味，特選肉較多的腩排，因此每根肋排都吃得到厚實香甜的肉，而不是啃骨頭過乾癮。 另一美味秘訣，在於肋排先以特製BBQ 醬醃1天，先蒸烤一次再上烤架碳烤，邊烤還要邊反覆塗上6次醬汁，如此費工才能完成香氣撲鼻、濃郁吮指的肋排，肉質柔嫩不乾澀，恰到好處的油脂吃來潤澤甜美，酸甜中帶點碳烤香，令人一吃愛上！          肋排堡

乾煎鮪魚莫札瑞拉佐檸檬油醋醬 大直站周邊有什麼好料？這回推薦巷弄歐陸美食，悠閒自在的空間提供高貴不貴的美饌，絕對超值！ 主廚陳先生曾在法國學藝，講究食材新鮮與多元搭配性，調味細膩。 幾位曾在國外唸書的年輕人，對歐洲巷弄小餐館情有獨鍾，偶然機緣下相中這間環境清幽的店面，便立刻決定開業，賣起高貴不貴的歐陸料理，不但食材新鮮、調味講究，每日依採買食材不同推出私房菜，甚至提供客製化菜色，讓常客每次造訪都驚喜不斷！ 黑色極簡的空間，開放式廚房、寫滿粉筆字的黑板，午后陽光和煦灑落，散發濃厚的悠閒歐式小館氣息。 主廚陳先生曾在法國藍帶廚藝學校學習，擅長醬料的調配，巧妙搭配新鮮食材變化出多元風味，不拘泥傳統、勇於嘗新，將歐風、和風、泰式等元素混搭，讓每道菜風格鮮明、滋味獨一無二。 每日親至市場採買食材，即使花重本也不心疼，從海鮮、蔬果到橄欖油、果醋等皆嚴選，高檔菜色價格卻很實惠，深受家庭客與上班族喜愛。

柔和溫暖的低調華麗風，輕鬆消磨閒暇時光。 繽紛玻璃鑲嵌拼貼，構成獨一無二的第凡內燈飾，在「莫拉諾」柔和溫暖的光芒浪漫簇擁下，坐下來喝杯咖啡，心，也彷彿變得更多彩。 雙人午茶 在熱鬧喧囂的東區逛街血拼，不經意走過「莫拉諾」店門口，結合第凡內燈飾與咖啡輕食的複合小館，處處可見第凡內燈，浪漫滿溢。 莫拉諾原為第凡內燈專賣店，1年多前轉型兼賣餐飲，目前有三明治、鬆餅、甜點、咖啡、花草茶等選擇，晚間則提供簡單的義麵、飯類套餐。 推薦「綜合三明治」，烤得香酥的吐司夾入燻雞、火腿、起司與大量爽脆鮮蔬，豐富扎實。 「雙人午茶」則有三明治、可頌、手工餅乾、蛋糕、冰淇淋布朗尼與水果奶酪等，每一樣都細緻味美。 奶昔則大方以3球莫凡彼冰淇淋製作，香甜滑順女生最愛！另外，超大份沙拉、貝果、波士頓派也值得一試。

義式蔥香香魚280元，以義式香料處理香魚表皮，直接鐵板煎烤，魚鮮肉嫩，擠點檸檬與蔥絲一同入口更夠味。 隱藏在東區巷內，這間黑灰色調的空間，店名「BIG APPLE」讓人摸不清究竟葫蘆裡賣什麼藥，推門進去，映入眼簾的是開放式廚房、吧台、滿牆的畫作與隨處可見的藝術品，簡約時尚的氣息，與創意料理巧妙結合，提供現代人一處親近藝術的好去處。 義式蛤蜊薯餅220元，蛤蜊鮮美，與薯餅一同入口更夠味。 推薦菜「義式蛤蜊薯餅」，選用飽滿多汁的蛤蜊，以義式香料與自製SALSA醬調味，品嘗時直接以手拿蛤蜊挖底下的薯餅入口，蛤蜊鮮甜與薯餅香濃交織成美妙滋味；「地中海烘蛋」則在蛋包上鋪大量金針菇、番茄、洋蔥等料，佐SALSA醬添微酸，口感豐富，與蛋包裡的薯餅、起司一同入口，多層次滋味吃來滿足；「西西里鍋貼」內包彈Q蝦肉與義式香料，香氣獨特。 時尚低調的店裝，牆上盡是藝術畫作，B1則為攝影作品，店裡也不定期舉辦藝文活動。 店家小檔案