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台北知名牛排餐廳「洋蔥」，最近多了一項秘密武器，一款名為「低頻高壓電流誘導器」的科技性產品，簡單地說，就是幫牛肉裝了一台氣血循環機，業者標榜這樣可讓食物變得更好吃。

洋蔥重達2.5公斤的大份量超大德國豬腳。

洋蔥牛排創始人盧俊雄，在一次偶然機會裡，將一台原為了生技而研發的機器，運用在牛排上，當生牛肉導入這種低頻 高壓電流，每秒能產生60次的微弱振動，就像幫牛肉做SPA，使肉質變得更有彈性也更美味，而當烤肉架也導入電流後，還能縮短三分之二的烹煮時間。

這款名為「電燒大牛排」份量也十分驚人，101盎司的紐西蘭PS級肋眼，約是一般牛排的10倍。另有重達2.5公斤的超級大豬腳，先烤後炸作法使外皮酥脆，肉汁得以封住。

洋蔥餐廳新推出的「紐西蘭電燒肋眼烤牛排」。

電話：洋蔥士林店02-8866-3081

時間：洋蔥11:30～23:00

售價：101盎司電燒牛排3,760元＋10%（約8-12人份）、2.5公斤德國豬腳1,280元+10%（約4人份）。

地址：台北市士林區中正路124號（洋蔥士林店）

休息：無　

刷卡：有。服務費：一成

　【聯合報╱記者陳靜宜／報導，記者陳俊吉／攝影】

以上資料引用：【生活好事兒】部落格

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