台北知名牛排餐廳「洋蔥」,最近多了一項秘密武器,一款名為「低頻高壓電流誘導器」的科技性產品,簡單地說,就是幫牛肉裝了一台氣血循環機,業者標榜這樣可讓食物變得更好吃。
洋蔥重達2.5公斤的大份量超大德國豬腳。
洋蔥牛排創始人盧俊雄,在一次偶然機會裡,將一台原為了生技而研發的機器,運用在牛排上,當生牛肉導入這種低頻 高壓電流,每秒能產生60次的微弱振動,就像幫牛肉做SPA,使肉質變得更有彈性也更美味,而當烤肉架也導入電流後,還能縮短三分之二的烹煮時間。
這款名為「電燒大牛排」份量也十分驚人,101盎司的紐西蘭PS級肋眼,約是一般牛排的10倍。另有重達2.5公斤的超級大豬腳,先烤後炸作法使外皮酥脆,肉汁得以封住。
洋蔥餐廳新推出的「紐西蘭電燒肋眼烤牛排」。
電話:洋蔥士林店02-8866-3081
時間:洋蔥11:30~23:00
售價:101盎司電燒牛排3,760元+10%(約8-12人份)、2.5公斤德國豬腳1,280元+10%(約4人份)。
地址:台北市士林區中正路124號(洋蔥士林店)
休息:無
刷卡:有。服務費:一成
【聯合報╱記者陳靜宜/報導,記者陳俊吉/攝影】
以上資料引用:【生活好事兒】部落格
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