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大家快來看哦！自己製的覆盆子布丁 ，不管是色澤、外觀、口感絕對不輸給網路上那些很夯的團購美食哦！
覆盆子布丁
【材 料】
A.水300公克、細砂糖50公克
B.覆盆子果泥330公克
C.吉利丁片15公克
D.奶水15公克、動物性鮮奶油25公克
E.開心果碎少許
【做 法】
1、吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2、所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
3、於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4、將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
以上作法引用：烘焙世界
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