【順觀泰蛋糕】官方部落格

每個吃過麵包的家庭可能都曾遇到這樣的情況，大個的吐司一天吃不完，不小心忘記密封保存，結果隔天變得又幹又硬；又或者麵包存放的時間比較長，過了幾天還沒吃完，但已經變得硬梆梆跟石頭似的，無法食用。 如何讓這樣的麵包還能廢物再利用呢？今天就和大家分享一些小撇步哦！

1、如果只是沒密封，隔夜的麵包，幹得不是很厲害，還想將就吃，可以將麵包表面噴少量淨水，裝入保鮮袋內，封好口，入微波爐高火叮一分鐘，麵包立即就會重新變得柔軟。

2、如果麵包剩得不多，只是些邊邊角角，自己又不想再掃殘，可以將麵包撕碎，入烤箱150度烤5分鐘，取出晾涼後，裝入保鮮袋中用擀麵杖碾碎，或者放入料理機中打成粉末，製成麵包糠（做完後要立即密封保存），做油炸食物的時候用來作裹粉，口感會很酥脆。

3、如果剩的麵包比較多，又已經放了兩三天了，不想再回爐吃的話，可以試試下面這種方法，將剩麵包做成麵包布丁，試一下另一種完全不同口感的吃法，豈不是很美妙？

● 水果面包布丁

原料：牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋2个、香草精数滴、面包150克、肉桂粉5克、糖粉8克、各式水果适量（品种随意）

1、牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化；

2、鸡蛋打散，加入3-5滴香草精（没有可不加），搅打均匀；

3、将牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，即成布丁液；

4、面包切成小丁；

5、取一大烤碗，将面包丁装入碗中，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整；

6、将布丁液均匀的浇在面包表面；

7、糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖；

8、将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，中层，上下火，25-35分钟；

9、烤布丁的同时，可将自选的各式水果洗净去皮，切成小丁；

10、最后将烤好的布丁取出，将水果均匀的装饰在布丁表面即可。

郁的肉桂糖和清爽的水果，這樣一道華麗誘人的甜品，你能想像它是毫不起眼的剩麵包做的嗎？廢物利用有時候是會化腐朽為神奇的！讓我們一起來學會變魔術吧！

原文引用：http://www.meishij.net/tianpindianxin/shuiguomianbaobuding.html