【飲料教學】烹煮QQ珍珠的秘訣-讓珍珠奶茶更好吃的飲料教學影片－【順觀泰蛋糕】官方部落格

【飲料教學】如何讓珍珠奶茶更好吃的秘訣-飲料教學影片分享

【飲料教學】烹煮QQ珍珠的秘訣-讓珍珠奶茶更好吃的飲料教學影片

材料：
新鮮珍珠、二砂糖、奶茶

做法：
1.煮一鍋熱水，水量約為珍珠的6倍，水滾之後再加入珍珠，加入後要立即攪拌到珍珠浮到水面上，續煮到滾，再轉中小火，維持水滾的狀態，續煮20分鐘。
2.關火，蓋上鍋蓋悶20分鐘，打開鍋蓋，將煮珍珠的水濾掉。
3.珍珠裝入另一個乾淨容器，用冷開水分幾次沖水、浸泡珍珠，完全冷卻溫度後，再濾乾水分。
4.砂糖加入珍珠中，砂糖約為珍珠的1/5量，快速攪拌到糖溶化即完成。
5.取一杯奶茶搭配1大匙濾去糖水的珍珠即可。